Bread for Women

Panetterie femminili a Kabul: lavoro e cibo per le donne

L’Afghanistan sta attraversando una grave crisi umanitaria. Secondo l’Humanitarian Needs and Response Plan 2026, circa 21,9 milioni di persone necessitano di assistenza umanitaria. I dati dell’IPC – Integrated Food Security Phase Classification (FAO) – rivelano che tra novembre 2024 e marzo 2025 circa 14,8 milioni di persone sono state esposte a livelli elevati di insicurezza alimentare acuta.

La condizione delle donne è particolarmente critica. L’IPC stima che tra giugno 2024 e maggio 2025 circa 1,2 milioni di donne in gravidanza e in allattamento hanno sofferto di malnutrizione acuta e hanno avuto necessità di assistenza nutrizionale urgente. Secondo i dati dell’UNDP, la partecipazione femminile alla forza lavoro – nel 2025 – è scesa al 6%, uno dei livelli più bassi al mondo.

Il pane – naan in lingua dari – in Afghanistan è simbolo di ospitalità e l’alimento base dei pasti. Le donne più povere, soprattutto quelle capofamiglia, spesso hanno solo pane per nutrire i loro bambini.

A causa di restrizioni e di tabù culturali, le panetterie femminili non sono numerose come quelle maschili, operano in genere all’interno di abitazioni private e cortili domestici, in condizioni precarie, senza dispositivi di sicurezza e con pochi mezzi.

Nel 2023 NOVE ha avviato il progetto pilota Bread for Women in 3 panetterie gestite da donne in quartieri vulnerabili di Kabul. Dopo aver riabilitato e messo in sicurezza gli spazi di lavoro, il progetto ha fornito alle fornaie e alle loro assistenti formazione tecnica e contabile di base, salari e materie prime necessarie alla produzione del pane.

Per 4 mesi le panetterie supportate da NOVE hanno distribuito quotidianamente 5 pani a testa a 112 donne capofamiglia in condizioni di estrema vulnerabilità (67.200 pani in totale). Al termine della fase di distribuzione gratuita, le fornaie hanno proseguito autonomamente l’attività commerciale.

La seconda fase di Bread for Women, attualmente in corso, segue lo stesso modello di intervento e coinvolge 6 fornaie residenti nelle zone più povere dei distretti 2, 6, 12 e 13 della capitale.
NOVE ha provveduto alla riabilitazione delle loro panetterie – che ha compreso l’installazione di nuovi forni – e ha offerto un corso di formazione per migliorare la qualità del pane.

Per 4 mesi, ogni panetteria supportata da NOVE ha distribuito 5 pani al giorno a testa a 240 donne capofamiglia in condizioni di estrema vulnerabilità (144.000 pani in totale).
Le fornaie usufruiscono anche di un servizio di coaching e collegamento ai mercati locali, finalizzato a incrementare le vendite delle panetterie e renderle sostenibili nel lungo periodo.

Bread for Women ha tre valenze. Risponde in modo immediato a bisogni alimentari; potenzia attività produttive e autonomia economica femminili; dà alle donne coinvolte nella distribuzione l’opportunità di uscire dall’isolamento domestico, incontrarsi nelle panetterie, socializzare e creare relazioni di mutuo sostegno.

Afghanistan, Kabul, 2024-2026
Donatori: 2023-2024 Uplift, Unione Buddista Italiana e Linda Norgroove Foundation; 2025-2026 Uplift e 8×1000 Chiesa Valdese